Rundvlees

Rundvlees

Het Zuid-Amerikaanse rundvlees wordt voornamelijk ge├»mporteerd uit Brazili├ź, Uruguay en Argentinie. De voornaamste runderrassen zijn de Zebu, Hereford en Angus en de daaruit voortgekomen kruisingen.


De runderen lopen vrij rond in grote uitgestrekte graslanden en worden in de gaten gehouden door de gauchos (Zuid-Amerikaanse cowboys). De gauchos hoeden meer dan vijftig miljoen dieren op de pampa's waar veel verschillende soorten gras het vlees op natuurlijke wijze een heel eigen smaak geven.

 

Het Zuid-Amerikaanse vlees is qua smaak niet te vergelijken dan met het Hollandse rundvlees. Het vlees is fijn gemarmerd en heeft een intense smaak.


Een greep uit ons assortiment rundvlees staat hieronder, bent u zoek naar een ander onderdeel neem dan gerust contact met ons op.

Het assortiment heeft zich de laatste jaren sterk ontwikkeld, u kunt voor al het rundvlees bij ons terecht.

Ons assortiment bestaat onder andere uit de volgende producten.

RIBEYE

Australie, Zuid-Amerika en Ierland

RIBLAPPEN

Australie, Zuid-Amerika en Ierland

OSSENHAAS

Australie, Zuid-Amerika en Ierland

CARPACCIO

Nederland en Zuid-Amerika

ENTRECOTE

Australie, Zuid-Amerika en Ierland

KOGELBIEFSTUK

Nederland, Ierland en Zuid-Amerika